金沙游戏8790app下载_在线平台-welcome

金沙游戏8790app下载_在线平台-welcome

全国咨询热线0313-6256666

金沙游戏8790app下载 /Contact us

  • 电话:0313-6256666

  • 微信:15931300666

  • 邮箱:1935907213@qq.com

  • 河北省怀来县沙城镇酒厂路张家口金沙游戏8790app下载(集团)金沙游戏8790app下载

+当前位置:新闻资讯>>>辉煌的沙酒--主要业绩

辉煌的沙酒--主要业绩

2019-06-17

白酒生产所采用的“沙城老窖酿造技艺”是在继承传统“沙酒”工艺的基础上又有所创新和发展的酿酒技艺。生产工艺上,沙城老窖白酒以高粱为主要原料,粉碎后加以稻壳作为疏松填充料进行清蒸,混和料降到适宜的温度后,加入适量的以小麦、大麦、豌豆踩制的“大曲”,入池发酵。采用不同的发酵期控制产品的风味和风格,原酒贮存一年以上,进行生产。    
    1991年金沙游戏8790app下载建设新的白酒生产基地。期间,恰逢中国白酒酿造泰斗周恒刚先生在北方地区探索性的研究“人工培育窖泥”技艺,借以提高产品品质和出酒率,并选定了7家企业作为实验基地,故称为“北斗工艺”。当时金沙游戏8790app下载新建的白酒基地作为7家实验基地之一,参与开展了创造性的实验。技术人员从沙城白酒沿用几百年的老窖泥中进行菌种分离、纯化等选育技术,筛选出优良的酿酒微生物菌种进行人工培育。经过两年多的研究,1993年,“北斗工艺”率先在长酿集团金沙游戏8790app下载取得成功,同时运用到生产实践工作中,利用窖泥人工培育技术对金沙游戏8790app下载的一千五百多个窖池进行了维护,从而使酿造出的白酒更加醇厚完美、回味悠长,并将大曲酒的出酒率提高了10%,优质大曲酒的出酒率提高了15%。这一科研成果成为北方诸多酿酒企业竞相学习的对象,为北方浓香型酿酒企业产品质量的整体性提高做出了很大贡献。  
    “沙城老窖酒酿造工艺”是适合北方气候的一种浓香型生产技艺,历史久远。沙城老窖系列白酒具有浓郁的浓香型风味,产品清亮透明,入口绵甜净爽,诸香协调,回味悠长,给人愉悦的感觉,是华北地区具有深远影响的一类酒种,已融入当地人民的文化之中,是中国酒文化中不可或缺的一笔。
    在葡萄酒生产方面,“沙城”品牌是中国葡萄酒行业的开创性品牌,具有丰富的历史积淀及崇高荣誉。1976年长酿集团生产出第一支干白葡萄酒,一举奠定了沙城产地在葡萄酒酿造业中的地位,1979年干白葡萄酒获得国家金质奖章,1983年在英国伦敦举办的第十四届国际评酒会上美冠群芳,荣获银奖。

下一篇:暂无

产品展示 /Product Show

  • 沙城双龄
  • 沙城老窖特曲
  • 沙城老窖传承系列
  • 百年沙城系列
  • 沙城系列葡萄酒
  • 沙城味道系列